Rien ne vaut un matin au marché pour s'imprégner de l'ambiance locale, discuter avec les producteurs, et faire le plein de bons produits. Autour de Chablis, de charmants villages et villes accueillent chaque semaine des marchés vivants et authentiques. Voici notre sélection jour par jour, avec quelques suggestions de spécialités à découvrir et d'idées de balades à faire aux alentours.

🗓 Lundi — Saint-Florentin

Le marché du lundi matin anime le centre de Saint-Florentin. C'est l'occasion de découvrir le chaource fermier, un fromage onctueux de la région, et de déguster des escargots de Bourgogne préparés à la mode traditionnelle.

Autour : Baladez-vous au bord du canal de Bourgogne ou visitez l'église Saint-Florentin perchée sur la colline.

🗓 Mardi — Auxerre, Flogny-la-Chapelle et Ravières

• Auxerre : Le marché du mardi matin sur la place de l’Arquebuse est l’un des plus fournis. Fruits, légumes, fromages, pains au levain, tout y est. Ne repartez pas sans goûter aux gougères ou au jambon persillé !
  
  Autour : Visitez le centre historique d’Auxerre, avec sa cathédrale et ses maisons à colombages.
  
  
• Flogny-la-Chapelle : Petit marché de village, parfait pour les amateurs d’authenticité.
  
  
• Ravières : Ambiance tranquille et produits frais locaux, notamment de bons oeufs fermiers et confitures artisanales.

🗓 Mercredi — Tonnerre et Noyers-sur-Serein

• Tonnerre : Rendez-vous place de la République pour le marché du matin. Goûtez au pain d’épices local, et si vous en trouvez, aux andouillettes de la région !
  

Autour : Ne manquez pas la Fosse Dionne, l’Hôtel-Dieu ou encore les vins de Bourgogne Tonnerre et d’Epineuil.

• Noyers-sur-Serein : Marché pittoresque au coeur d’un des plus beaux villages de France. Fromages de chèvre, terrines, miel, tout y est d’une grande qualité.
  

Autour : Flânez dans les ruelles médiévales, visitez le musée des vieux outils et grimpez jusqu'aux ruines du château pour la vue.

🗓 Jeudi — Ancy-le-Franc

Le jeudi matin, le petit marché anime la place du village. Charcuterie maison, oeufs bio et tartelettes de saison font le bonheur des visiteurs.

Autour : Le magnifique château Renaissance d’Ancy-le-Franc est à deux pas. Idéal pour combiner culture et délices du terroir.

🗓 Vendredi — Vermenton, Auxerre et Ligny-le-Châtel

• Vermenton : Marché familial avec de bons produits de saison. Ne manquez pas le fromage de l’Abbaye de Reigny toute proche !
  
• Auxerre : Deuxième marché de la semaine, tout aussi vivant. Goûtez aux produits du Morvan, parfois présents selon les exposants.
  
• Ligny-le-Châtel : De 16h à 19h, dans le marché couvert. Très sympa pour faire le plein avant le week-end.
  

Autour : Visitez les vignes autour de Châtel ou randonnez jusqu'à la source du Serein.

🗓 Samedi — Tonnerre, Avallon, Toucy

• Tonnerre : Deuxième marché de la semaine, cette fois dans le marché couvert. On y trouve souvent des huîtres et crustacés.
  
• Toucy : L’un des plus réputés de l’Yonne ! Ce grand marché du samedi matin attire les producteurs de toute la région. Légumes anciens, truffes en saison, volailles fermières et créations artisanales en font un incontournable.
  

Autour : Partez à la découverte de la Puisaye, visitez la Maison de Colette ou prolongez avec une visite du chantier médiéval de Guédelon.

• Avallon : Un deuxième marché hebdomadaire où savourer le meilleur de la Bourgogne et du Morvan.
  On y trouve d'excellents fromages artisanaux, des champignons sauvages en saison, et des baguettes encore chaudes tout juste sorties du four.
  

Autour : Flânez dans le centre historique ou grimpez en haut de la tour de l’horloge pour une vue panoramique.

🗓 Dimanche — Chablis

C’est le jour du grand marché ! Installez-vous en terrasse, un verre de Chablis à la main, et flânez parmi les stands : fromages de l’Yonne, gougères, escargots préparés, boudins noirs, légumes bio, vins , etc.

Autour : Profitez-en pour visiter une cave ou partir en balade dans les vignes des Grands Crus

Bon à savoir : Pensez à venir tôt pour avoir du choix, et prévoyez de l’espèce car tous les marchands n’acceptent pas la carte.
La plupart des marchés se terminent avant 13h.

📍 Tous ces marchés sont accessibles en moins de 45 minutes depuis Maisons Vaudésir, votre pied-à-terre à Chablis. Un vrai bonheur pour les amoureux du terroir !