Nada mejor que una mañana en el mercado para empaparse del ambiente local, charlar con los productores y llenar la cesta de buenos productos. Alrededor de Chablis, encantadores pueblos y ciudades acogen cada semana mercados animados y auténticos. Aquí tienes nuestra selección día por día, con algunas sugerencias de especialidades para descubrir y ideas de paseos por los alrededores.

🗓 Lunes — Saint-Florentin

El mercado del lunes por la mañana da vida al centro de Saint-Florentin. Es la ocasión perfecta para descubrir el chaource artesano, un queso cremoso de la región, y probar caracoles de Borgoña preparados al estilo tradicional.

Alrededores: Pasea por la orilla del canal de Borgoña o visita la iglesia de Saint-Florentin en lo alto de la colina.

🗓 Martes — Auxerre, Flogny-la-Chapelle y Ravières

• Auxerre: El mercado del martes por la mañana en la plaza de l’Arquebuse es uno de los más completos. Frutas, verduras, quesos, panes de masa madre… ¡lo tiene todo! No te vayas sin probar las gougères o el jamón con perejil.

Alrededores: Visita el centro histórico de Auxerre, con su catedral y casas con entramado de madera.

• Flogny-la-Chapelle: Pequeño mercado de pueblo, perfecto para los amantes de lo auténtico.

• Ravières: Ambiente tranquilo y productos frescos locales, como huevos de granja y mermeladas artesanales.

🗓 Miércoles — Tonnerre y Noyers-sur-Serein

• Tonnerre: Acércate a la plaza de la République para el mercado matutino. Prueba el pan de especias local y, si tienes suerte, alguna andouillette de la región.

Alrededores: No te pierdas la Fosse Dionne, el Hôtel-Dieu o los vinos de Bourgogne Tonnerre y Épineuil.

• Noyers-sur-Serein: Mercado pintoresco en el corazón de uno de los pueblos más bonitos de Francia. Quesos de cabra, terrinas, miel… todo de gran calidad.

Alrededores: Pasea por las calles medievales, visita el museo de herramientas antiguas y sube hasta las ruinas del castillo para disfrutar de la vista.

🗓 Jueves — Ancy-le-Franc

El jueves por la mañana, el pequeño mercado anima la plaza del pueblo. Charcutería casera, huevos ecológicos y tartaletas de temporada hacen las delicias de los visitantes.
Alrededores: El magnífico castillo renacentista de Ancy-le-Franc está a unos pasos. Ideal para combinar cultura y delicias locales.

🗓 Viernes — Vermenton, Auxerre y Ligny-le-Châtel

• Vermenton: Mercado familiar con buenos productos de temporada. ¡No te pierdas el queso de la Abadía de Reigny, muy cerca!

• Auxerre: Segundo mercado de la semana, igual de animado. Prueba productos del Morvan, a veces presentes según los productores.

• Ligny-le-Châtel: De 16:00 a 19:00, en el mercado cubierto. Muy recomendable para hacer la compra antes del fin de semana.
  

Alrededores: Visita los viñedos alrededor de Châtel o haz una caminata hasta lafuente del Serein.

🗓 Sábado — Tonnerre, Avallon, Toucy

• Tonnerre: Segundo mercado de la semana, esta vez en el mercado cubierto. A menudo se encuentran ostras y mariscos.
  
• Toucy: ¡Uno de los más famosos del Yonne! Este gran mercado del sábado por la mañana atrae a productores de toda la región. Verduras antiguas, trufas en temporada, aves de corral y artesanía lo convierten en una cita imprescindible.
  

Alrededores: Descubre la región de la Puisaye, visita la Maison de Colette o el increíble proyecto medieval de Guédelon.

• Avallon: Otro mercado semanal donde saborear lo mejor de Borgoña y del Morvan.
  Encontrarás excelentes quesos artesanales, setas silvestres en temporada y baguettes calientes recién salidas del horno.
  

Alrededores: Pasea por el centro histórico o sube a la torre del reloj para una vista panorámica.

🗓 Domingo — Chablis

¡Es el día del gran mercado! Siéntate en una terraza con una copa de Chablis en mano y pasea entre los puestos: quesos del Yonne, gougères, caracoles preparados, morcillas, verduras ecológicas, vinos, etc.

Alrededores: Aprovecha para visitar una bodega o dar un paseo entre los viñedos de los Grands Crus.

Consejo práctico: ven temprano para tener más opciones, y lleva dinero en efectivo, ya que no todos los puestos aceptan tarjeta.
La mayoría de los mercados cierran antes de las 13:00.

📍 Todos estos mercados están a menos de 45 minutos en coche de Maisons Vaudésir, tu casa en Chablis. ¡Una auténtica delicia para los amantes del terroir!