Las mejores actividades en Borgoña: vino, pueblos y tesoros escondidos

Imprescindibles de Borgoña: Historia, Naturaleza y Gastronomía en un Solo Lugar

A solo dos horas de París, Borgoña es un destino de ensueño para quienes aman el buen vino, los pueblos con encanto, la comida reconfortante y el campo tranquilo. Ya sea que te interesen las ciudades medievales, los viñedos pintorescos, las delicias gourmet o los viajes sin prisas, esta región tiene algo inolvidable para ofrecer.

Aquí tienes nuestra guía de los lugares y experiencias esenciales que no te puedes perder durante tu escapada a Borgoña.

1. Explora Beaune, la Capital del Vino de Borgoña

Beaune es el corazón palpitante de la cultura vinícola borgoñona. Sus calles empedradas, los Hospices del siglo XV y sus infinitas bodegas la convierten en un destino imprescindible para los amantes del vino.

Qué hacer en Beaune:

• Visitar los Hospices de Beaune

• Pasear por el mercado del sábado

• Hacer un tour en un molino de mostaza (Moutarderie Fallot)

• Reservar una cata en Joseph Drouhin o Patriarche

2. Recorre en Coche o en Bici la Route des Grands Crus

La Route des Grands Crus es la carretera del vino de Borgoña, con 60 km de recorrido desde Dijon hasta Santenay, atravesando algunos de los viñedos más prestigiosos del mundo. Perfecta para un paseo escénico en coche o bicicleta.

No te pierdas:

• Catas en pueblos como Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Puligny-Montrachet

• El famoso Clos de Vougeot

• Vistas al atardecer sobre los viñedos

No olvides la Route touristique du Vignoble de l’Yonne, al norte de Borgoña.

3. Come Como un Local

La gastronomía de Borgoña es rica, sabrosa y perfecta para maridar con vino. Algunos platos que no te puedes perder:

• Boeuf Bourguignon (estofado de ternera al vino tinto)

• Oeufs en Meurette (huevos escalfados en salsa de Pinot Noir)

• Caracoles con mantequilla de ajo

• Quesos locales como Époisses, Soumaintrain o Brillat-Savarin

4. Visita Vézelay y su Basílica Románica

Uno de los “Pueblos Más Bonitos de Francia”, Vézelay está ubicado en lo alto de una colina con vistas impresionantes. La Basílica de Santa María Magdalena es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y una importante parada de peregrinación.

5. Desconecta en el Parque Natural Regional del Morvan

Esta zona menos conocida de Borgoña es un refugio de bosques, lagos y vida lenta.

Cosas que hacer:

• Hacer senderismo alrededor del Lac des Settons

• Practicar piragüismo en el río Cure

• Descubrir la historia de la Segunda Guerra Mundial en el Museo de la Resistencia de Saint-Brisson

6. Recorre los Castillos de Borgoña

Desde joyas renacentistas hasta fortalezas medievales, la región está salpicada de castillos y abadías:

• Guédelon (¡un castillo en construcción usando herramientas del siglo XIII!)

• Ancy-le-Franc (una joya perfecta del Renacimiento)

• Bazoches (hogar de Vauban)

• La Abadía de Fontenay, Patrimonio Mundial de la UNESCO

7. Piérdete por Pueblos Secretos

Borgoña está llena de pueblos encantadores y poco conocidos que parecen sacados de un cuento:

• Noyers-sur-Serein, una joya medieval, clasificado entre les plus beaux villages de France

• Semur-en-Auxois, con sus murallas y su entorno junto al río

• Flavigny-sur-Ozerain, hogar del famoso Anis de Flavigny

• Chablis, un paraíso para los amantes del vino con el encanto de un pueblo pequeño

Y los eventos?

Borgoña vive al ritmo de las estaciones y las tradiciones:

• La Subasta de Vinos de Beaune (3er fin de semana de noviembre)

• La Fiesta Del Vino

• Les Saint-Vincent Tournantes

• Marchés gourmands, brocantes, rutas de senderismo con catas de vino… siempre hay algo que hacer!

Dónde Alojarse en Borgoña?

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Borgoña: Un Estilo de Vida

Ya sea que estés degustando vino entre los viñedos, haciendo senderismo en el Morvan o probando queso Époisses en un mercado de pueblo, Borgoña ofrece una experiencia de viaje rica e inolvidable. Ven a descubrirlo por ti mismo!